余市直送！ 八王子市にある和食居酒屋「寿司 煮魚 かめ吉」

本日は余市直送で…画像のゴッコ、平目、蝦夷あわび、縞ゾイ、真ゾイが届きました。

画像のゴッコは汁物、鍋物としてとてもよい出汁が出ます。今では比較的メジャーな魚種となりましたが、その昔 余市では 殆ど自力で泳ぐ事の出来ないゴッコが 産卵の為に浅瀬迄来て 浜に打ち上げられると、サッカーボールの様な扱いを受けていたそうです。物凄く上品な味わいのある魚が…。でもご安心ください！今ではその様な扱いを受ける事も無くなりました。